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日期:2015/1/13 14:21:17 发布:hongxinsuye.com


项目名称:新型香精制备与香气品质控制关键技术及应用

获奖奖项:国家科技进步二等奖

完成单位:上海应用技术学院

创新点睛

    有一种事物可以改变我们生活中的“味道”:内衣自身散发香气,不管水洗还是干烘,半年后香味犹存;新车开回家,车内不再是难闻的塑料味,而是一缕淡淡的幽香……国际上香精香料制作已经属于现代时尚与创意产业的一部分。目前,我国香精行业的总体实力和水平较发达国家仍有一定差距,香精产品的香气质量、稳定性、缓释性差,香气质量天然感也较差,留香时间亦不够长。该项目以鲜肉和脂肪等天然动物资源(鲜肉和脂肪)为主要原料,发明了68种新型天然香精及缓释香精制备,通过脂肪控制氧化裂解、酶解、纳米等一系列技术,创造出稳定、自然的香味,留香效果较长,超越美国、瑞士的品牌。

“用了‘新型香精’,火腿肠中香气柔软自然了;香皂的气味很好闻了”项目第一完成人肖作兵介绍说,国际上微型香精的研制水平达到2.6微米,他们的研究目标比这个还要细微,达到纳米级,故称之为“纳米香精”。 “纳米香精”能镶嵌在衣服纤维中,穿在身上能散发出幽雅的淡香。比如口香糖,现在市场上出售的都采用一般香精,打开外包装后不久,香味消失。如采用“纳米香精”,即便嚼上一天,依然口齿留香。

原文来源:新民晚报 2015-01-09 A4-A5版  记者:张炯强

原文链接:http://xmwb.xinmin.cn/html/2015-01/09/content_5_4.htm